Salada de Pepino com Iogurte Low Carb Refrescante

Ingredientes

• • 2 unidades pepino japonês
• • 1 xícara iogurte natural desnatado
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto
• • 1 dente alho picado
• • 1 colher de sopa suco de limão
• • 1 colher de sopa hortelã picada (opcional)

Modo de preparo

1. 1 Comece lavando bem os pepinos. Corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher. Em seguida, fatie-os em rodelas finas.
2. 2 Em uma tigela, misture o iogurte natural, o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até obter um molho homogêneo.
3. 3 Adicione as rodelas de pepino ao molho e misture delicadamente. Se desejar, finalize com a hortelã picada para um toque extra de frescor. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.