Salada de Macarrão Tropical

Ingredientes

• • 200 g macarrão integral
• • 1 abacate maduro
• • 1 manga cortada em cubos
• • 1/2 cebola roxa picada
• • 1/2 xícara coentro fresco picado
• • 1/4 xícara azeite de oliva
• • Suco de 1 limão
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1 Coza o macarrão integral em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.
2. 2 Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, o abacate, a manga, a cebola roxa e o coentro.
3. 3 Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje sobre a salada e misture bem antes de servir.