Salada de Macarrão com Atum Tropical

Ingredientes

• • 200 g macarrão integral
• • 1 lata atum em água
• • 1/2 xícara ervilhas frescas ou congeladas
• • 1/2 pimentão vermelho picado
• • 1/2 cenoura ralada
• • 1/4 cebola roxa picada
• • 2 colheres de sopa azeite de oliva
• • Suco de 1 limão
• • Sal e pimenta-do-reino a gosto
• • Folhas de rúcula para decorar (opcional)
• • Sal

Modo de preparo

1. 1 Cozinhe o macarrão integral em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. 2 Em uma tigela grande, misture o atum, as ervilhas, o pimentão, a cenoura e a cebola roxa. Adicione o macarrão cozido e misture bem.
3. 3 Regue com azeite de oliva e suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture novamente e sirva com folhas de rúcula por cima, se desejar.