Receitas de almoço low carb: Torta low carb de legumes

Ingredientes (8 porções)

• • 2 xícaras abobrinha ralada
• • 1 xícara cenoura ralada
• • 1 xícara espinafre picado
• • 4 ovos
• • 1/2 xícara queijo parmesão ralado
• • 1/2 xícara farinha de amêndoas
• • 1/4 xícara azeite de oliva
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. 2 Em uma tigela grande, misture os ovos, o azeite de oliva e o queijo parmesão.
3. 3 Adicione a abobrinha, a cenoura e o espinafre à mistura.
4. 4 Misture bem e acrescente a farinha de amêndoas, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino.
5. 5 Misture até obter uma massa homogênea.
6. 6 Despeje a mistura em uma forma untada com azeite.
7. 7 Leve ao forno por 30-35 minutos ou até que a torta esteja firme e levemente dourada.
8. 8 Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.