Receita Low Carb: Bolo de Cenoura Sem Gordura e Chocolate

Ingredientes (8 porções)

• • 2 Cenouras médias
• • 3 ovos
• • 1/2 xícara adoçante natural
• • 1/2 xícara farinha de amêndoas
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1/4 xícara cacau em pó sem açúcar
• • 1 colher de chá essência de baunilha
• • 1 pitada sal

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. 2 Descasque e corte as cenouras em rodelas.
3. 3 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o adoçante até obter uma mistura homogênea.
4. 4 Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento, a essência de baunilha e o sal.
5. 5 Misture tudo muito bem até obter uma massa lisa.
6. 6 Despeje a massa em uma forma untada com manteiga ou óleo de coco.
7. 7 Leve ao forno e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
8. 8 Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.