Receita de Bolo de Cenoura com Chocolate: Atraia as Crianças

Ingredientes (8 porções)

• • 2 Cenouras médias
• • 3 ovos
• • 1/2 xícara óleo de coco
• • 1/2 xícara adoçante eritritol
• • 1 xícara farinha de amêndoa
• • 1/2 xícara cacau em pó sem açúcar
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 pitada sal

Modo de preparo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. 2 Em um liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. 3 Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o adoçante, o cacau em pó, o fermento e o sal.
4. 4 Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa bem até ficar tudo incorporado.
5. 5 Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco.
6. 6 Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo.
7. 7 Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.