Pizza Low Carb de Couve-Flor: Sabor e Saúde

Ingredientes (4 porções)

• • 1 cabeça de couve-flor
• • 1/2 xícara queijo muçarela ralado
• • 1/4 xícara queijo parmesão ralado
• • 1 ovo
• • 1/2 colher de chá sal
• • 1/2 colher de chá orégano
• • 1/2 colher de chá alho em pó
• • 1/4 colher de chá pimenta-do-reino
• • 1/2 xícara molho de tomate
• • 1/2 xícara queijo muçarela (para cobrir)
• • 1/4 xícara azeitonas fatiadas
• • 1/4 xícara tomates cereja cortados ao meio

Modo de preparo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2 Lave bem a couve-flor e cozinhe-a no vapor por cerca de 10 minutos, até que fique macia.
3. 3 Escorra a couve-flor e deixe esfriar. Depois, use um processador de alimentos para triturá-la até obter uma textura fina.
4. 4 Em uma tigela grande, misture a couve-flor triturada com os queijos, o ovo, o sal, o orégano, o alho em pó e a pimenta do reino.
5. 5 Em uma assadeira forrada com papel manteiga, espalhe a mistura de couve-flor em forma de uma pizza.
6. 6 Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a borda esteja dourada.
7. 7 Retire do forno, espalhe o molho de tomate sobre a base e cubra com a muçarela, azeitonas e tomates cereja.
8. 8 Retorne ao forno por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
9. 9 Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em fatias.