Costela na Panela de Pressão Sem Água: O Segredo dos Chefes para uma Carne Desmanchando!

Ingredientes

• • 1 kg costela bovina em pedaços
• • 4 dentes alho picados
• • 1 cebola grande picada
• • 2 colheres de sopa azeite de oliva
• • 1 colher de sopa sal
• • 1 colher de sopa pimenta-do-reino
• • 1 colher de sopa paprika doce
• • 1 ramo alecrim fresco
• • 1 ramo tomilho fresco
• • 2 folhas louro
• • 1 colher de sopa vinagre balsâmico

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
2. 2 Adicione os pedaços de costela à panela e sele todos os lados até que fiquem dourados. Isso ajuda a intensificar o sabor da carne.
3. 3 Acrescente o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, a paprika, o alecrim, o tomilho e as folhas de louro. Misture bem para que os temperos envolvam toda a carne. Finalize com o vinagre balsâmico.
4. 4 Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
5. 5 Sirva a costela quente, acompanhada de arroz branco e uma salada fresca.