Torta de Frango Low Carb com Crosta de Couve-Flor

Ingredientes

• • 1 unidade couve-flor média (aproximadamente 600g)
• • 300 g peito de frango cozido e desfiado
• • 1/2 xícara queijo parmesão ralado
• • 2 ovos
• • 2 dentes alho picados
• • 1 colher de chá sal
• • 1/2 xícara cheiro-verde picado
• • 1/2 cebola picada
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • 1 colher de chá pimenta-do-reino
• • 1 colher de chá orégano

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, o sal, a pimenta e o orégano, misturando bem. Reserve.
3. 3 Em um processador, triture a couve-flor até obter uma textura semelhante a arroz. Cozinhe no vapor por 5 minutos e, em seguida, misture com os ovos e o queijo parmesão. Forre o fundo e as laterais de uma forma com essa mistura.
4. 4 Coloque o recheio de frango sobre a crosta de couve-flor e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que a crosta esteja dourada. Retire do forno, decore com cheiro-verde e sirva quente.