Salmão Grelhado com Legumes Low Carb à Brasileira

Ingredientes

• • 300 g filé de salmão
• • 1 abobrinha média cortada em rodelas
• • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• • 1 xícara brócolis cozidos no vapor
• • 2 colheres de sopa azeite de oliva
• • 1 dente alho picado
• • Sal e pimenta-do-reino a gosto
• • Pimenta-do-reino
• • Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. 1 Tempere o filé de salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
2. 2 Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva e adicione o alho picado. Refogue por 1 minuto até dourar.
3. 3 Adicione os legumes (abobrinha, pimentão e brócolis) e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Reserve os legumes.
4. 4 Na mesma frigideira, coloque o salmão e grelhe por aproximadamente 4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e dourado.
5. 5 Sirva o salmão grelhado acompanhado dos legumes refogados.