Salada de Espinafre com Nozes Low Carb

Ingredientes

• • 200 g espinafre fresco
• • 50 g nozes picadas
• • 1/2 cebola roxa fatiada
• • 1/2 xícara tomate-cereja, cortados ao meio
• • 1/4 xícara azeite de oliva
• • 2 colheres de sopa vinagre balsâmico
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1 Em uma tigela grande, coloque o espinafre fresco e adicione a cebola roxa fatiada e os tomates-cereja cortados ao meio.
2. 2 Em uma frigideira, toste as nozes picadas por alguns minutos até que fiquem levemente douradas e aromáticas. Reserve.
3. 3 Prepare o molho misturando o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino em um recipiente pequeno. Regue a salada com o molho e finalize com as nozes tostadas. Misture bem e sirva imediatamente.