Peixe com crosta de gergelim e creme de couve-flor

Ingredientes

• • 400 g filé de peixe (como tilápia ou linguado)
• • 100 g gergelim (branco e preto misturados)
• • 1 cabeça de couve-flor
• • 1 colher de chá sal
• • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• • 1 dente alho picado
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • 1 colher de sopa suco de limão
• • 1/2 xícara leite vegetal (como leite de amêndoas ou de coco)
• • 1 colher de chá cúrcuma em pó

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2 Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Reserve.
3. 3 Em um prato, misture o gergelim com a cúrcuma. Passe os filés de peixe na mistura de gergelim, cobrindo bem ambos os lados.
4. 4 Em uma assadeira, coloque os filés de peixe e regue com azeite de oliva. Asse por cerca de 15-20 minutos ou até que o peixe esteja cozido e a crosta dourada.
5. 5 Enquanto o peixe assa, cozinhe a couve-flor em água fervente até que esteja macia. Escorra e transfira para um liquidificador.
6. 6 Adicione o leite vegetal, alho picado e uma pitada de sal à couve-flor e bata até obter um creme liso e homogêneo.
7. 7 Sirva os filés de peixe com o creme de couve-flor ao lado.