Lasanha de Abobrinha Low Carb com Toque Brasileiro

Ingredientes

• • 2 unidades médias de abobrinha
• • 1 xícara molho de tomate caseiro
• • 1 xícara tofu amassado
• • 2 dentes alho picados
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • 1 colher de chá orégano seco
• • sal e pimenta a gosto
• • 1/4 xícara cebola picada
• • 1/2 xícara espinafre picado

Modo de preparo

1. 1 Comece lavando bem as abobrinhas e cortando-as em fatias finas no sentido do comprimento.
2. 2 Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o espinafre e o tofu amassado, temperando com sal, pimenta e orégano. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
3. 3 Em um refratário, monte a lasanha intercalando camadas de abobrinha, o recheio de tofu e o molho de tomate. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.