Lasanha de Abobrinha com Queijo e Molho Low Carb

Ingredientes

• • 3 unidades abobrinha média
• • 300 g queijo muçarela ralado
• • 200 g queijo cottage
• • 2 colheres de sopa azeite de oliva
• • 1 dente alho picado
• • 1 colher de chá orégano seco
• • Sal e pimenta-do-reino a gosto
• • 1 xícara molho de tomate caseiro

Modo de preparo

1. 1 Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento. Se preferir, utilize um mandolim para facilitar.
2. 2 Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar. Adicione o molho de tomate, o orégano, sal e pimenta a gosto, e cozinhe por cerca de 5 minutos.
3. 3 Em um refratário, monte a lasanha: faça uma camada de abobrinha, seguida de uma camada de queijo cottage, uma camada de molho de tomate e uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo muçarela por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.