Frango Xadrez Low Carb com Toque Brasileiro

Ingredientes

• • 500 g peito de frango em cubos
• • 1 pimentão vermelho em cubos
• • 1 pimentão verde em cubos
• • 1 colher de sopa Gengibre ralado
• • 1 cebola média picada
• • 2 dentes alho picados
• • Sal e pimenta-do-reino a gosto
• • 2 colheres de sopa óleo de coco
• • 3 colheres de sopa molho de soja (shoyu) sem açúcar
• • 1 xícara brócolis em floretes
• • 1 cenoura em tiras finas
• • 1 colher de sopa gergelim tostado (opcional)

Modo de preparo

1. 1 Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio e adicione o alho e a cebola, refogando até que estejam dourados.
2. 2 Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam bem dourados. Em seguida, acrescente os pimentões, a cenoura e o brócolis, mexendo por cerca de 5 minutos.
3. 3 Finalize adicionando o molho de soja, o gengibre, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos e sirva quente, polvilhado com gergelim tostado, se desejar.