Creme de Espinafre com Alho e Creme Low Carb

Ingredientes

• • 300 g espinafre fresco
• • 2 colheres de sopa azeite de oliva
• • 3 dentes alho picados
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto
• • 1 colher de sopa suco de limão
• • 200 ml creme de leite de coco

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione o alho picado. Refogue até que o alho esteja dourado e perfumado.
2. 2 Adicione o espinafre à panela e cozinhe até que as folhas murchem, mexendo ocasionalmente. Isso deve levar cerca de 3 a 5 minutos.
3. 3 Desligue o fogo e transfira o espinafre refogado para um liquidificador. Adicione o creme de leite de coco, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Bata até obter um creme homogêneo. Ajuste os temperos a gosto e sirva quente.