Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese Delicioso

Ingredientes

• • 3 (três) cenouras médias raladas
• • 4 (quatro) ovos
• • 1 (uma) xícara de óleo
• • 1 (uma) xícara de açúcar de confeiteiro
• • 3 (três) xícaras de farinha de trigo
• • 1 (uma) colher de sopa de fermento em pó
• • 200 g cream cheese
• • Açúcar de confeiteiro
• • 1 (uma) colher de sopa de suco de limão
• • 2 (duas) xícaras de açúcar

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. 2 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. 3 Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até incorporar bem.
4. 4 Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5 Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até ficar cremoso.
6. 6 Após o bolo esfriar, desenforme e espalhe a cobertura por cima, decorando a gosto.