Vatapá de Camarão Rápido

Ingredientes

• • 500 g camarões limpos
• • 1 cebola média picada
• • 2 dentes alho picados
• • 1 pimentão vermelho picado
• • 200 ml leite de coco
• • 3 colheres de sopa azeite de dendê
• • 1 xícara farinha de mandioca fina
• • Sal e pimenta-do-reino a gosto
• • Coentro picado a gosto
• • Sal

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. 2 Adicione o pimentão e os camarões, cozinhando até que os camarões fiquem rosados.
3. 3 Despeje o leite de coco, tempere com sal e pimenta, e adicione a farinha de mandioca, mexendo até obter uma mistura cremosa. Finalize com coentro picado.