Torta de Palha Italiana Low Carb

Ingredientes

• • 200 g farinha de amêndoas
• • 100 g manteiga sem sal
• • 150 g chocolate 70% cacau picado
• • 100 g adoçante eritritol
• • 3 ovos
• • 1 colher de sopa extrato de baunilha
• • 1 pitada sal
• • 50 g coco ralado sem açúcar (opcional)

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de fundo removível com manteiga.
2. 2 Em uma tigela, derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misturando bem até ficar homogêneo.
3. 3 Adicione os ovos, o adoçante, o extrato de baunilha e a pitada de sal à mistura de chocolate, e mexa até incorporar tudo.
4. 4 Por fim, adicione a farinha de amêndoas e o coco ralado (se usar) à mistura, mexendo até obter uma massa uniforme.
5. 5 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que a torta esteja firme nas bordas e levemente mole no centro.
6. 6 Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva gelada ou à temperatura ambiente.