Torta de Carne Moída Vegana com Recheio de Legumes

Ingredientes

• • 1 xícara proteína de soja texturizada
• • 1 cebola média picada
• • 2 dentes alho picados
• • 1 cenoura ralada
• • 1/2 xícara ervilhas congeladas
• • 2 colheres de sopa molho de soja
• • 1 colher de chá cominho em pó
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • 2 xícaras massa de torta vegana (ou massa de sua preferência)
• • Sal e pimenta a gosto
• • 1/4 xícara salsinha picada

Modo de preparo

1. 1 Em uma tigela, hidrate a proteína de soja em água quente por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
2. 2 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a proteína de soja, a cenoura, as ervilhas, o molho de soja, o cominho, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Finalize com a salsinha picada.
3. 3 Preaqueça o forno a 180°C. Em uma forma de torta, coloque uma camada da massa, adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Faça alguns cortes na parte superior para que o vapor saia. Asse por 30 minutos ou até dourar.