Quiche de Frango Vegana Tropical

Ingredientes

• • 1 xícara farinha de trigo integral
• • 1/4 xícara óleo de coco
• • 1/4 xícara água gelada
• • 1 xícara proteína de soja texturizada (hidratada)
• • 1/2 xícara leite de coco
• • 1/2 cebola picada
• • 1/2 pimentão vermelho picado
• • 1/2 xícara ervilhas frescas ou congeladas
• • 2 colheres de sopa farinha de grão-de-bico
• • 1 colher de chá cúrcuma em pó
• • Sal e pimenta a gosto
• • Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. 1 Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o óleo de coco e a água gelada até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche com essa massa e reserve.
2. 2 Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios. Adicione a proteína de soja hidratada, as ervilhas e tempere com cúrcuma, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
3. 3 Despeje o refogado sobre a massa da quiche, adicione o leite de coco e polvilhe a farinha de grão-de-bico por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.