Tacos mexicanos low carb: Delícias com carne, queijo e abacate

Ingredientes (4 porções)

• • 500 g carne moída de sua preferência
• • 2 colheres de sopa azeite de oliva
• • 1 cebola picada
• • 2 dentes alho picados
• • 1 colher de chá cominho
• • 1 colher de chá páprica doce
• • sal e pimenta a gosto
• • 200 g queijo muçarela ralado
• • 1 Abacate maduro
• • Suco de 1 limão
• • Folhas de alface para montar os tacos
• • Coentro fresco a gosto

Modo de preparo

1. 1 Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. 2 Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
3. 3 Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
4. 4 Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada.
5. 5 Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta a gosto.
6. 6 Misture bem para que os temperos se incorporem à carne.
7. 7 Enquanto isso, corte o abacate ao meio, retire o caroço e a polpa.
8. 8 Amasse o abacate em uma tigela e adicione o suco de limão para evitar que oxide.
9. 9 Monte os tacos colocando folhas de alface no lugar da massa, seguida pela carne moída e queijo muçarela.
10. 10 Finalize com o abacate amassado por cima e coentro fresco.