Sorvete de Chocolate Low Carb com Toque Brasileiro

Ingredientes

• • 200 g chocolate amargo (70% cacau ou mais)
• • 400 ml creme de leite fresco
• • 1/2 xícara adoçante eritritol (ou a gosto)
• • 1 colher de sopa extrato de baunilha
• • 1 pitada sal

Modo de preparo

1. 1 Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido e homogêneo.
2. 2 Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos suaves. Adicione o adoçante eritritol, o extrato de baunilha e a pitada de sal, misturando delicadamente.
3. 3 Incorpore o chocolate derretido à mistura de creme, mexendo suavemente até que tudo esteja bem combinado. Transfira para um recipiente e leve ao congelador por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.