Receita de Tortinha Saudável de Limão com Cobertura de Frutas

Ingredientes (8 porções)

• • 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
• • 1/3 xícara manteiga derretida
• • 2 colheres de sopa mel
• • 1/2 colher de chá sal
• • 2/3 xícara açúcar de coco
• • 3 ovos
• • 1/2 xícara suco de limão fresco
• • 1 colher de sopa raspas de limão
• • 1/4 colher de chá essência de baunilha
• • Frutas sortidas para cobertura (morango, kiwi, uva, etc.)

Modo de preparo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2 Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a manteiga derretida, o mel e o sal até obter uma massa homogênea.
3. 3 Pressione a massa no fundo de uma forma de torta previamente untada.
4. 4 Em outra tigela, bata os ovos, adicione o açúcar de coco, o suco de limão, as raspas de limão e a essência de baunilha.
5. 5 Despeje a mistura de limão sobre a base da torta.
6. 6 Leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até que o recheio esteja firme.
7. 7 Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. 8 Cubra com as frutas sortidas e sirva.