Pizza de Liquidificador Fofa com Legumes e Azeitonas

Ingredientes (8 porções)

• • 2 ovos
• • 1/2 xícara óleo
• • 1/2 xícara leite
• • 1 xícara Farinha de Amêndoas
• • 1/2 xícara queijo ralado
• • 1 colher de chá fermento em pó
• • 1 cenoura ralada
• • 1/2 abobrinha ralada
• • 1/2 xícara azeitonas verdes picadas
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. 2 No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e o leite e bata até obter uma mistura homogênea.
3. 3 Adicione a farinha de amêndoas, o queijo ralado, o fermento, o sal e a pimenta e bata novamente até misturar bem.
4. 4 Desligue o liquidificador e acrescente a cenoura, a abobrinha e as azeitonas. Misture com uma espátula até que os legumes estejam bem distribuídos.
5. 5 Despeje a massa em uma forma untada com óleo.
6. 6 Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
7. 7 Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.