Muffin Funcional: Delícia Saudável para o Seu Dia

Ingredientes (12 porções)

• • 1 xícara aveia em flocos
• • 2 bananas maduras amassadas
• • 1/2 xícara iogurte natural
• • 1/4 xícara mel ou adoçante a gosto
• • 1/4 xícara óleo de coco
• • 1 colher de chá fermento em pó
• • 1 colher de chá canela em pó
• • 1/2 xícara frutas secas ou castanhas (opcional)
• • 1 pitada sal

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins com óleo de coco ou use forminhas de silicone.
2. 2 Em uma tigela grande, misture a aveia, a canela, o fermento e o sal.
3. 3 Em outro recipiente, junte as bananas amassadas, o iogurte, o mel e o óleo de coco. Misture bem até ficar homogêneo.
4. 4 Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até incorporar tudo.
5. 5 Se desejar, adicione as frutas secas ou castanhas nesse momento.
6. 6 Distribua a massa igualmente nas forminhas.
7. 7 Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos ou até que estejam dourados e firmes.
8. 8 Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
9. 9 Sirva morno ou em temperatura ambiente e aproveite!