Molho de Tomate Tropical

Ingredientes

• • 4 tomates maduros picados
• • 1 cebola média picada
• • 2 dentes alho picados
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • 1 colher de chá sal
• • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• • 1 colher de sopa orégano fresco picado
• • 1 colher de sopa manjericão fresco picado
• • 1/2 colher de chá açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
2. 2 Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. 3 Acrescente os tomates picados, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar (se estiver usando). Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam bem cozidos e o molho tenha engrossado.
4. 4 Finalize adicionando o orégano e o manjericão picados, misturando bem. Cozinhe por mais 2 minutos e ajuste o tempero, se necessário.