Bolo Prestígio Low Carb: Delícia de Chocolate e Coco

Ingredientes (10 Porções)

• • 4 ovos
• • 1 xícara adoçante culinário
• • 1/2 xícara óleo de coco
• • 1 xícara Farinha de Amêndoas
• • 1/2 xícara cacau em pó
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 xícara leite de coco
• • 1 xícara coco ralado sem açúcar
• • 1/2 xícara chocolate 70% picado

Modo de preparo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2 Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até obter um creme claro.
3. 3 Adicione o óleo de coco e misture bem.
4. 4 Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó e o fermento.
5. 5 Adicione a mistura seca aos ingredientes molhados, alternando com o leite de coco, e misture até ficar homogêneo.
6. 6 Incorpore o coco ralado e o chocolate picado à massa.
7. 7 Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
8. 8 Verifique o cozimento com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
9. 9 Deixe esfriar antes de desenformar.